名前の由来 方言のミズは、茎が柔らかく水分が多いから「水 (ミズ)」。 正式名のウワバミソウは、ウワバミ (大蛇)の住みそうな暗くジメジメした所に生えることから名付けられた。 菅江真澄「ミズ
ウワバミソウ 食べ方- ウワバミソウのおひたしは夏の風物詩 19年7月21日 21年4月11日 前回 も書いた通り、早春～春に比べると、この時期に生える食べられる野草は非常に限られてくる（発生する植 イラクサ科ウワバミソウ属の多年草で、沖縄を除く日本全国に分布します。 大蛇 （ウワバミ）の住みそうな所に生える草ということで、この名前がついています。 別名は ミズナ で
ウワバミソウ 食べ方のギャラリー
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ウワバミソウ 〔基本情報〕山地の沢沿いなど湿った場所にはえ、しばしば群生する多年草。 茎は多汁質で、斜めに立ち上がるか、斜面に垂れ下がります。 茎の節は晩秋にふくらみ、珠芽（むかウワバミソウは比較的アクが少なく調理法も幅広い事から とても人気のある食材のひとつです。 夏前までのものであれば皮を剥く必要はありませんが 夏あたりからは皮を剥いた方が 口の中にスジが
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